橙皮的浓郁芳香和黑巧克力是神仙搭配。有新鲜橙子就完美,不需要费劲地做或者买糖渍橙皮啦。全麦粉的加入提升健康度,但丝毫不影响好吃程度!整体低糖低油,但风味凸显,是大人的那种好吃。可以当早餐主食也可以做下午茶配角。
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 100克 |
牛奶 | 205克 |
白砂糖 | 30克 |
嘉利宝黑巧克力豆70.5% | 45克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 10克 |
橙子的皮 | 2只 |
盐 | 一小撮 |
香橙巧克力全麦软欧面包的做法
用刨丝的刨子用力刮下来两只橙子表面那层橙色的皮,这个过程真是芳香异常!这里参考了“恬子tuanzi”的“香橙软欧”配方,非常感谢这个点子,让我不用专门去买糖渍橙皮。
将巧克力豆用反复折叠的方式揉进面团,整圆,基础发酵。冬天放在太阳底下1.5小时吧。
用手按一个洞不回弹,说明发酵完成。拿出来用擀面杖擀一擀,卷一卷,团一团,松弛15分钟。
松弛结束后再擀一擀,卷起来,送入烤箱35度发酵50分钟。割一下表面,170度烤35分钟。整成啥形状其实看你高兴了。
胖胖一大个
凉透以后再切开,推荐加入奶油奶酪一起吃,超棒!