用料
中种 | |
高筋面粉 | 125克 |
牛奶 | 85克 |
水 | 40克 |
酵母 | 3克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 105克 |
低筋面粉 | 20克 |
可可粉 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
水 | 55克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
内馅 | |
家里闲置巧克力 | 随便克 |
中种的巧克力小面包的做法
除了黄油,把主面团材料,中种,丢面包机揉成团。然后再加黄油揉,我的面包机加了黄油揉了20分钟。
醒10多分钟。
等分开,再醒10多20分钟。
醒完就揉一揉,压一压,包巧克力,滚圆。
然后烤箱放碗温水,30度,发酵一小时左右,
180度预热,表面撒点干粉听说好看点,烤20分钟。
烤好
这个朱古力有夹心。融了。还可以接受。