绵软又拉丝的酸奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

所用模具：法焙客450g吐司模FB20031
配方为2个450g吐司模的量

用料  

绵软又拉丝的酸奶吐司的做法  

1. 烫种：将高筋面粉和糖、盐搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
   
   将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，然后加入软化的黄油。

2. 继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3. 面团滚圆，盖保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

4. 将面团均匀分成6分，每份约160g/个。收长条，盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

5. 取一个面团擀开，尽量擀开，越长越好。

6. 自上而下轻轻卷起，卷的层次多一些。

7. 3个一组整理放入吐司盒中。

8. 醒发至八分满，盖盖烘烤。

9. 烤箱温度上火225°C，下火190°C，烘焙时间25-30分钟。（也可以设上下火180-185°C，时间30分钟左右）
   出炉脱模后，侧放至晾凉。

10. 这款吐司组织细腻，口感绵软，拉丝效果也很不错。