家里淡奶油没有了,按我的配方纯奶吐司做不了,想着流行的南瓜面包,也找了个菜谱试试,结果成团后超稀,兑了50克面粉才好些,所以总结经验,立贴记录
一次发酵的,做起来简单,绵软又略有韧劲。
闺蜜说秒杀仟吉的新款南瓜面包,很满足
用料
高筋面粉 | 540克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 50克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 70克 |
南瓜泥 | 260 |
盐 | 4克 |
绵软拉丝的南瓜吐司的做法
除黄油和酵母外其他材料入厨师机,2档和面至半扩展,加入剩下的材料4档10分钟至全扩展,整形入吐司盒,一次发酵至7-8分满,烤箱180℃预热10分钟,改170℃入吐司盒烤40-45分钟(看自己烤箱,我通常42分钟),考好后取出立马脱膜。