猴子面包🐒Monkey Bread的烹饪做法，大厨教你详细做法

我也不知道为什么叫猴子面包，个人觉得一块一块掰下来吃的蛮过瘾的😄脑补一下也联想不到跟猴子的关系！！！
我也是突然想吃面包看家里有什么就用什么了！
用普通蛋糕模具烘烤的小窍门（我用的是8寸蛋糕模具）

用料  

猴子面包🐒Monkey Bread的做法  

1. 混合温牛奶（保留30ml慢慢加入）和融化的黄油，加入干酵母静至10分钟

2. 再倒入高精面粉、蜂蜜、糖、盐混合搅拌（这款面包出不出膜都可以）

3. 加入剩余的30ml牛奶，过程可能有点粘手，坚持一下哦

4. 揉成面团放烤箱发酵（冬天我放了一锅温热水）发酵时间书面上都是1-2小时，这个具体根据环境的温度和湿度而定，但时间不要过久否则面团会发酸

5. 我发了2小时，好了，我喜欢先搓搓，然后...

6. 然后一拳打下去，这是我最喜欢的一步🤣

7. 台面撒面粉，面团倒扣出来然后用手指戳开并延展成长方形面团

8. 擀成长方形

9. 长条对半切抹上太妃奶糖酱和巧克力（一条撒了另一条没撒

10. 这是我提前准备的模具，我没有南瓜模具所以自制了一个类似的。                                           准备一个纸筒心剪出差不多大小的烘培油纸包裹一圈（这个只定型）蛋糕模具周围摸黄油或者像我一样剪一圈烘培油纸

11. 最底层撒入一勺太妃奶糖酱然后切下一个个的面团小剂子放入去完成第二次发酵（一小时左右）

12. 完成发酵7、8成拿出并预热烤箱180度，中间的纸筒🧻心抽走，把包在纸筒心外的烘培油纸搓成球放入中间代替。                                淋上一勺太妃奶糖酱再铺一层核桃（量随自己喜好而定）

13. 放入预热好的烤箱180度25-30分钟

14. 刚出炉的面包

15. 取出圆心摆盘

16. 取一个小揪揪，yum yum

小贴士

*纸心筒换烘培纸的时候一定要大力的往下压（但要小心周边发起来的面团
*可以用巧克力酱或者其它自己喜欢的酱代替
*喜甜的可在完成后再淋几勺太妃奶糖酱