用料
| 高筋面粉 | 500g(100%) |
| 盐 | 10g(2%) |
| 水 | 300g(60%) |
| 干酵母 | 5g(1%) |
| 蛋液 | 适量，表面装饰 |
| 白芝麻 | 适量，表面装饰 |
德式面包的做法
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性
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室温，醒发20分钟
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将面团分割成100g/个，醒发30分钟
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第4张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第4张")
将面团排气
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第5张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第5张")
对折
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第6张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第6张")
卷成圆柱形
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第7张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第7张")
搓成两头尖，中间粗的长条形
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第8张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第8张")
交叉绕起来
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绕成圆圈形
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第10张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第10张")
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第11张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第11张")
发酵完成，表面刷上蛋液
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第12张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第12张")
撒上白芝麻
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以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤18分钟
![德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第14张]( "德式面包的做法步骤图，德式面包怎么做好吃 第14张")
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