用料
| 面团部分: | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 装饰部分: | |
| 香肠 | 6根 |
| 黑芝麻 | 适量 |
「花型」香肠面包🌻的做法
面团部分除黄油外揉成光滑面团
加入黄油 揉出薄膜![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第2张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第2张")
盖保鲜膜坐温水发酵至两倍大
手指沾面粉戳洞不回缩即可(约1.5h)![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第3张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第3张")
取出排气 均分成六份(约60g)
滚圆 盖保鲜膜备用![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第4张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第4张")
擀成牛舌状 放上一根香肠
![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第5张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第5张")
封口
准备做造型 以下两种方法↓![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第6张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第6张")
方法一:小刀切四刀分五段 不切断
![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第7张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第7张")
翻转扭成花型
![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第8张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第8张")
方法二:直接切断 摆放成花型
![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第9张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第9张")
烤箱发酵至两倍大
发酵完表面涂抹剩下的蛋液 酌情撒黑芝麻![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第10张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第10张")
上下火170℃ 15分钟
![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第11张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第11张")
🌻
![「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第12张]( "「花型」香肠面包🌻的做法步骤图 第12张")
小贴士
个人更喜欢方法二
因为我实在是不知道怎么扭好看
hhhhhh
