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宝宝最喜欢吃我做的大欧包,简单粗暴,少糖健康,屡试不爽的方子,无滤镜,分享给你们,掌握面粉比水3比2就可以做出松软香气四溢的欧包,同样适合减肥人士。
无滤镜的照片
用料
酵母 | 3.5克 |
小鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 180克 |
高筋粉 | 210 |
黑麦粉 | 90克 |
橄榄油 | 10克 |
红糖 | 5克 |
黑芝麻 | 少量 |
葡萄干 | 少量 |
蔓越莓干 | 少量 |
核桃 | 少量 |
宝宝黑麦欧包(少油少糖)的做法
按顺序放入面包机揉面,牛奶,鸡蛋,然后放盐(2到3克就可以),然后把面粉加进去 ,然后放酵母然后倒油
然后揉啊揉揉好后放盆里盖个盖子发酵一直到两倍大(不要发过头,手指按下去不回缩也不反弹表示发好了)
然后拿出来再揉,用擀面杖擀平排气把泡泡排掉,然后把芝麻核桃葡萄干黑芝麻 有啥放啥 随便放进去揉成一起,分成三等份,每一个擀平卷起再擀平再卷起放烤盘再次发酵,发大一点
最后拿个刀在上面划口口装饰一下,先170度预热然后35 分钟,每个人烤箱不一样,参考这个温度,注意别糊了,20分钟可以盖个锡纸
小贴士
没有黑麦可以全麦或者高筋面粉都可以,牛奶用水或者酸奶都可以,只要确保液体比面粉是2比3就可以,喜欢吃甜的多放糖,白糖也可以,蜂蜜也可以,果干核桃芝麻随意放,按照自己喜好,没有也无所谓