这次的苹果派用自家做的西式起酥皮,抹上新鲜肉桂苹果泥,再摆上苹果片,简单便捷地30分钟就能做出酥松甜美的苹果派。
用料
西式起酥皮350克,苹果泥200克 | |
苹果6只,柠檬半只, | |
香草糖40克,牛油40克 |
酥皮肉桂苹果派的做法
西式起酥皮详细做法请见:_
苹果泥:苹果两只,水2汤勺,肉桂粉1茶勺,蜂蜜1汤勺。
把两只苹果切碎,放入小锅中,加入2汤勺水,1茶勺肉桂粉,煮开后盖上锅盖小火焖20分钟,至苹果软烂。调入1汤勺蜂蜜,用搅拌器打成果泥备用。苹果派:
1.烤箱预热180摄氏度。把事先做好的西式起酥皮用擀面杖做成2mm薄的长方形,放在铺了牛油纸的烤盘上。均匀地抹上肉桂苹果泥,边缘部分要留出2cm左右的空隙。
2.把六只苹果分别切成薄片,在苹果片上擦上柠檬汁防止其氧化变黑。把苹果片紧密地铺在派皮上。撒上香草糖和切成小块状的牛油,送入烤箱180摄氏度烘烤25-30分钟就可以了。
小贴士