小森林里面记忆深刻的一道焖饭,粉甜的的锥栗,肥厚的冬菇,嫩滑的鸡腿,还有小红枣。只需要一个电饭煲,美味就是这么简单。
《家常不随便》系列第四弹-栗子冬菇饭。来试试这道日式小清新的改良料理吧!
用料
锥栗 | 10只 |
鸡腿 | 2只 |
冬菇 | 8朵 |
红枣 | 5颗 |
香米 | 2杯 |
酱料 | 蚝油,生抽,米酒,生粉,糖,盐/鸡粉 |
金猫咪食堂-栗子冬菇饭的做法
冬菇红枣泡发,红枣去核,冬菇切半备用。
栗子去壳去皮备用。在某宝可以买到去好皮的锥栗。
鸡腿去骨,切小块。加入泡发好的冬菇红枣。加入蚝油,生抽,糖,盐,生粉,料酒腌制2小时。
电饭煲洗米,倒入栗子,倒入泡发冬菇的水。开启精煮饭模式。没有精煮直接按煮饭。
10分钟后,打开电饭煲倒入腌制好的鸡腿冬菇,用筷子均匀铺在饭面上。这个动作要快。
直到电饭煲煮好饭,将饭面上的材料和米饭搅拌均匀,这一碗香喷喷的栗子鸡腿饭就焖好了。
装碗,佐入点缀用的薄荷或苏子叶。
香喷喷,好吃看得见。这是《小森林》秋冬篇里女主角挚爱的栗子焖饭。
冬菇滑鸡的汁渗进米饭中。栗子和红枣的清甜最喜欢了。
一个金黄色小锥栗。
肥美爽口的小冬菇。
嫩滑的鸡腿肉,每一口都不需要吐骨头。
精华是焦黄的小锅贴!
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小贴士
1:鸡腿去骨,这道焖饭吃起来不吐骨头是关键。
2:如果电饭煲闹脾气,煮完后鸡腿肉没熟,可以重新按下煮饭在焖煮10分钟。
3:栗子吸水,煮饭水比平时略多一点。