美味的山药肉包简单做法,山药肉包做法大全

为了家人的健康，我爱下厨房，每天看着家人吃我做的早点，成就感满满得！

用料  

山药肉包的做法  

1. 一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，糖25g，酵母粉4g。如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用，商业大批量发面这个方子不行

2. 这个季节，500克面粉，4克左右酵母，如果没有酵母也可用啤酒，米酒，蜂蜜，白糖替代。

3. 先把肉切丁，放入山药、黄酒、盐、生姜

4. 斩肉过程中要加入点水，这样做出的馅会比较嫩
   

5. 包子包好后，在锅中有间隔的放好包子，盖上锅盖醒发10-15分钟。醒发好后的包子明显变大后，开大火蒸到出蒸汽后开始计时蒸15分钟即可，关火后焖2分钟再揭盖。

小贴士

冬季。冬季的环境温度离酵母繁殖最佳温度差的更多，所以一是再次调整面粉温水酵母的配比为100：60：2，这样和好面一发和二发的方法同春秋季方法一样，家庭用锅加水加温，包子铺用专用发酵箱。肉馅最好是摆在冰箱冰冻10分钟，这样包包子馅不会溢出来。