用料
牛肉 | 500克 |
研磨黑胡椒粒 | 2勺半 |
鸡蛋 | 1个取蛋清 |
盐 | 6克 |
淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
蒜粒 | 3瓣 |
小号馒头纸 | 1包 |
浅口圆形器物 | 1个 |
保鲜盒 | 随意 |
快手牛肉汉堡饼的做法
牛肉剁碎或料理机打碎,加入切碎的蒜瓣和各种调料一起搅拌到筷子能够插着不倒下。
挖半掌心肉捏几下在手掌两边抛来抛去,感觉表面光滑不散开报团了,放入器物中整型。
牛肉饼叠加摆上有多少叠加多少
不要弄的太厚,必进不是大厨,做熟不方便,想吃厚的,可以先煎定型入烤箱烤。
做肉饼的时候尽量快点,放的久容易出水的,一般情况下不要放洋葱出水更多,现吃的可以放,如果一定放可以洋葱煎一下等葱油冷了放肉里一起搅拌,放冰箱存放不要放冰冻那里保鲜就可以了也是冻着的。