《昨日的美食》之章鱼饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.16#127。
たこめし

简单易做，海味十足。

用料  

《昨日的美食》之章鱼饭的做法  

1. 书中成品图，待补充。

2. 准备原料。
   我用的是冷冻的章鱼，约200g。原书中用的是水煮章鱼150g。

3. 章鱼解冻后放水中氽熟。没熟透也不要紧，等下还要煮。
   氽过之后称了一下，约150g，和原书差不多。

4. 氽好的章鱼切小块。

5. 另淘2杯大米，加水比平时少一些，再加1大勺酱油，2大勺日式料理酒。

6. 章鱼放进去，按正常程序煮饭。

7. 另取生姜2片，切姜丝。

8. 煮好的章鱼饭中放入姜丝，拌匀即可。