一半黄鱼片剁馅,一半黄鱼片做汤底,黄鱼骨熬成浓汤,舀一口馄饨一口黄鱼,超满足!让孩子彻底爱上吃黄鱼😊
用料
黄花鱼 | 6条 |
小馄饨皮 | 半斤 |
猪肉 | 250克 |
腌肉调料⬇️ | |
盐、糖 | 适量 |
生姜汁 | 适量 |
料酒 | 适量 |
清水 | 适量 |
生抽 | 适量 |
腌鱼调料⬇️ | |
盐、糖 | 适量 |
生姜汁 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
大地鱼粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
雪菜黄鱼小馄饨的做法
黄鱼去骨~
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腌制黄鱼片~
肉糜打入适量清水后,加入调味料,顺时针打上劲,将一半腌制好的鱼肉和肉糜混匀待用~
一半鱼片两面煎至微黄备用~
好香~
黄鱼骨微煎加入沸水,煮开转小火烧至乳白色,大约30分钟左右,再准备一个锅子,用滤网把鱼汤中骨刺去干净,再次开火加入翻炒过的雪菜煮沸片刻,然后入鱼片煮1分钟,美味奶白的黄鱼汤底就做好了~
包好小馄饨,入锅煮熟,盛入碗中,浇上香浓黄鱼汤底,撒上香葱,您就开吃吧~
鲜哉~
舀一口馄饨一口黄鱼,超满足~