鲜嫩可口的野生小黄鱼配上白白胖胖的馄饨,鲜的叻,不需要太多调味料。来自微信田螺姑娘的菜谱。
用料
小黄鱼 | 2只 |
馄饨 | 15只 |
葱姜蒜 | 适量 |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
高汤 | 可省略 |
小黄鱼馄饨的做法
小黄鱼收拾干净。
准备葱姜蒜。
猪油烧热,两面煎黄。煎鱼主要靠耐心,不要着急翻,等铲子能自然推动再翻面。PS:用猪油汤头会更奶白。
用鸡骨熬高汤。
馄饨煮熟过凉水待用。
两面金黄,有木有很诱人!
鱼拨到一边,下姜蒜爆香,加入高汤、盐,焖煮一会。最后放馄饨煮开。
撒上葱花。
吃顿好的很有必要!