最近爱上这碗比肉馄饨还好吃的素馄饨,每天都想来一碗
用料
青菜 | 一斤 |
干香菇 | 一小把 |
豆干 | 6块 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 一大勺 |
橄榄油 | 适量 |
芝麻油 | 少许 |
一碗比肉还好吃的素馄饨的做法
小贴士
⚠️需要注意的几个点:
1️⃣青菜一定要切碎不能剁,有菜帮颗粒,这样口感才会好
2️⃣干香菇比新鲜香菇香味更浓,豆干可以换其他蔬菜,我上一次用黑木耳也好吃,炒香焖煮干水分更能激发香味
3️⃣拌匀的时候油要多一点,因为青菜很吸油,口感也会更软糯
4️⃣包馄饨的时候,三个边都要蘸水捏紧,因为里面有汤汁,捏住了不会漏
好啦!做到上面四点,你一定会煮出一碗比肉馄饨还好吃的素馄饨!