「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

爱吃水饺的老公都赞不绝口

用料  

【清真】芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法  

1. 牛肉馅放入生抽，老抽，盐适量，老抽尽量少放，就为了上色！往一个方向搅拌，调匀后方鸡蛋，香油，胡椒粉，香菇粉仍然往同一方向搅拌，调匀后静置40分钟到一个小时

2. 胡萝卜去皮去头擦成细丝，用开水戳烫一分钟，捞出把水分用手攥出来，然后剁成馅备用
   葱，洗净切沫备用

3. 和面，取适量面粉，要根据饭量和人数来定，用芹菜榨汁和面，用清水和面，白面团要比绿色芹菜汁的面团要大点儿，我用的芹菜，，比较清香但是上色不好，也可以用菠菜代替

4. 如图操作，用绿色面把白色面包起来，搓长搓匀然后刀切成剂子，压皮

5. 把牛肉馅，胡萝卜馅，姜蓉，葱沫往同一方向搅拌，可以尝尝咸淡然后就可以开包了，，包好下锅

6. 另:
   鲜蒜水饺蘸料
   鲜蒜，一头，捣成蒜泥
   醋，适量
   生抽，适量（根据人头和口味调）
   喜欢吃辣的加适量辣椒油，不喜欢的加香油，搅拌均匀，饺子出锅就可以大吃特吃了

小贴士

1，馅料从头到尾要按一个方向搅拌
2，不要吝啬你的香油，，调馅的时候要多放点儿
3，健康的吃法菜多肉少，我是菜一多半，肉一小半
4，不要太咸，要健康