饺子是中华民族的传统美食,因南北文化的差异,南方不少地区是不吃饺子的,很多地区会选择混沌来代替,也有些地方饺子被称之为混沌、云吞等
用料
鸡蛋四个韭菜一把虾仁约20只食用盐白胡椒粉芝麻香油 |
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法
韭菜和虾仁切碎(虾仁可切大一些)
鸡蛋加入白胡椒粉和盐打散。
油热后倒入蛋液用筷子不断搅动保持鸡蛋的嫩度,待成型后倒出。将炒好的鸡蛋倒入韭菜虾仁中,加入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。
汤汁可+鸡汤、紫菜、虾皮、酱油、香菜调味
小贴士
饺子馅的做法大同小异,没有太多的花式步骤,调料上也都差不多,我家以少调料为主,只需一些必备的调料