小美饺子面团的做法步骤详细图,操作简单味道好

转载

用料  

小美饺子面团的做法  

1. 40g菠菜（焯水挤完水的菠菜，如果你不焯水，我也不敢说什么，）、90g水放入主锅，15秒，速度10打成汁，加入250g面粉，揉面2分钟，成菠菜面团

2. 普通饺子皮250g面粉加130g水，揉面2分钟

3. 40g焯过水的小白菜、90g水放入主锅，15秒，速度10打成汁，加入250g面粉，加了一点玉米油，揉面6分钟，也得到一个绿色小白菜面团（锅子边上的菜碎混到大部队里了，就是感觉有些捣乱），比菠菜面团颜色浅，个人挺喜欢

4. 煮好后颜色没有照片这么深，像上图饺子颜色差不多，稍浅一点点，以为会变色，实际还是挺好看。本来想造型的，可是过程里没有耐心，嘁呲咔嚓，几刀下去，就只能包天然纹的了

小贴士

感觉带颜色的蔬菜都可以试试啊

小美的无水菠菜面：
80克菠菜， 120克面粉，1克盐，一分钟/速度10打碎，中途要停下来，把锅壁上的面粉刮下去，再两分钟揉面，拿出整理成团。
可以做馒头，饺子，面条，烧卖……

小美揉饺子皮，1、冬天230克水、夏天220克水加5克盐5克玉米油、2分钟37度速度3混合，2、加入500克饺子粉30秒速度从3慢慢转到6拌匀，再2分钟揉面键揉面，不要拿出来，醒5分钟之后再用揉面键揉2分钟，重复3次，面拿出来是柔软筋道就可以擀皮子了