外皮淡淡的玉米🌽清香，里面清爽细腻的绿豆馅，是属于夏天的味道！
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 玉米面 | 60克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 140克（加减10克） |
| 糖 | 5克 |
| 绿豆馅： | |
| 脱皮绿豆 | 150克 |
| 黄油 | 35-40克 |
| 糖 | 40克 |
脱皮绿豆清洗干净，夏天放入冰箱冷藏泡一夜
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第2张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第2张")
泡好的绿豆，加100克水，高压锅压10分钟（水别加多了，否则后面炒的时间会加长）
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第3张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第3张")
压好的绿豆没有多余水分
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第4张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第4张")
面粉、玉米面粉、白糖混合，酵母溶于温水中，一点点加入和成面团
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第5张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第5张")
盖保鲜膜室温发酵，接下来炒豆沙
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第6张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第6张")
不粘锅放入黄油，小火融化
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第7张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第7张")
放入绿豆，翻炒炒至黄油被吸收，加入细砂糖小火翻炒
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第8张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第8张")
炒至成团不粘手，不粘刮刀，盛出晾凉
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第9张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第9张")
发酵好的面团取出，揉面排气
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第10张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第10张")
分割成大小均匀的剂子（45克/个，10个）
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第11张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第11张")
擀成圆形，包入豆沙馅（40～45克/个）收口
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第12张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第12张")
全部包好，收口朝下，轻轻搓圆
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第13张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第13张")
放入蒸锅，盖盖醒发30分钟（夏天常温，冬天可在锅里放温热水发酵，蒸屉抹油或用蒸布）
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第14张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第14张")
开火蒸10分钟，焖3分种，香软清甜的豆沙包就完成啦，做过的小伙伴记得交作业哦^_^
![杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第15张]( "杂粮豆沙包～玉米馒头绿豆包的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.200克脱皮绿豆可以炒出600克绿豆沙
2.包好后，夏天发酵20～30分钟开火蒸，豆包小蒸10分钟就可以
3.黄油可用玉米油代替，但是没有黄油的香
