面食:不用发面的开花大馒头碗糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个馒头又称“碗糕”，没时间发面的朋友可以参考一下，这个真的是又简单又好吃😋，家里有条件的放点红枣，葡萄干，黑芝麻都可以，口感软糯香甜，又有营养，家人放心吃

用料  

面食:不用发面的开花大馒头碗糕的做法  

1. 先称重，将用料除了水之外，全部称好，红枣切碎丁备用（红枣自己随意）

2. 水称好后放入红糖，待红糖完全溶解放凉至38°左右，放入酵母，小苏打，泡打粉搅拌均匀后倒入面粉中，和成糊状（稍微愁一点）用筷子挑起来有粘连即可，不用醒面，蒸锅中放水烧开（图片为玉米面）参考稠稀

3. 准备好小碗刷油，将面糊倒入碗中，8分满即可，水开后上屉蒸，25分钟即可，闷5分钟，香甜的开花枣馒头就做好啦！是不是很简单，关键是很方便，节省时间。

4. 红糖开花大碗糕，完成啦！吃起来吧！

小贴士

酵母，泡打粉，小苏打一定要等水温降下来以后再放，不然就起不到发酵的作用了