榆钱玉米面全麦面葱油饼发面馒头—简单快手馒头饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

春天有很多惊喜：比如榆钱、槐花、艾蒿……如何把大自然的赐予变成我们的美食，老祖宗总结了很多智慧经验，保存起来以经参考。

用料  

榆钱玉米面全麦面葱油饼发面馒头—简单快手馒头饼的做法  

1. 把面粉混进温水劐好的酵母水揉面发酵至两倍大小，注意酵母水要劐开加点糖或蜂蜜更利于发酵。

2. 把淘洗后控干的榆钱揉进发酵好的面团里

3. 静至半小时发酵起来。

4. 把发好的面团一分为二，一半做饼一半做馒头，一般做完馒头剩下的发面做饼又快又好吃😋

5. 做饼的面再一分为二擀成面片，涂上拌好的葱油，撒点干粉便于出层，从切刀处裹一圈

6. 裹好后按压拍扁再擀成圆饼（注意不要太薄，两个硬币厚，不然太薄成品会干）然后醒发10分钟后再放入锅小火烙。

7. 锅中涂抹少许油，烙制两面金黄即可

8. 出锅后切开即食

9. 外焦里嫩香软可口😋

10. 另一半蒸馒头和普通蒸馒头一样，团好面切成块即可入锅，盖盖醒发15分钟，冷水入锅开火25—30分钟即可，用手指蘸水按一下馒头可以迅速弹起即位蒸熟。

11. 蒸熟后关火焖3分钟即可起锅凉凉再入冰箱存放，趁热吃会有一种榆钱清香扑鼻而来……

12. 把春天揉进面团里🍃

小贴士

粗粮可以根据自己喜好随意搭配，发酵蒸馒头是粗粮细作的最好方法，为了健康大家不妨动手试试。