和喜欢的博主，重庆人陈绵羊学的，很正宗。
用料
| 蒜末 | 一头 |
| 肉末（三人份） | 半斤 |
| 香菇末 | 3朵 |
| 小米辣 | 1.5只 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 酱油 | |
| 鸡精/大喜大 | |
| 花椒油❗️ |
重庆小面/臊子面的做法
切蒜，4/5放小碗里加上上锅蒸15分钟；1/5留着炒肉爆香。
油辣子🌶️：超市辣椒面放碗里，油加热后倒碗里，搅拌—倒—搅。
臊子：1/5蒜末➕花椒5粒一起爆香，肉末炒变色，盛出。
煮面🍜
臊子：香菇末🍄➕小米辣末🌶️加入油锅炒。加肉炒，加酱油调颜色、大喜大/鸡精/味素、油辣子。
面条快熟时候放油菜🥬
底料：葱末、酱油、大喜大/味精、花椒油、油辣子。盛出面和面汤，倒臊子。
小贴士
臊子尝尝咸淡
