很久之前五星级大厨来拍电视示范过的一道西餐,看起来复杂其实不是!!配青酱墨鱼汁意面和一瓶好的白葡萄酒,就是一顿浪漫美味的晚餐。食材在进口食材超市都能买到哦~
用料
三文鱼 | 2块 |
忌廉(淡奶油) | 1小盒 |
白葡萄酒 | 少量 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 1个 |
芦笋 | 一把 |
百里香 | 一撮 |
白胡椒 | 少量 |
海盐 | 少量 |
香草香煎三文鱼配忌廉柠檬汁的做法
三文鱼洗净,放海盐,柠檬汁,百里香,白葡萄酒以及白胡椒,腌制10分钟
切好芦笋、洋葱切粒
热锅,橄榄油,把三文鱼煎至四面金黄,鱼皮那面先下,拿起静置。
爆香洋葱,倒入白葡萄酒,忌廉煮至浓稠,最后放入盐和胡椒粉调味。
芦笋飞水后炒香,适量调味
三文鱼、芦笋摆盘,淋酱汁。开吃!
可以配罗勒酱(青酱)墨鱼汁意面。
小贴士
三文鱼的火候是关键,不能把它煎散了。买连皮的三文鱼块,这种比较容易煎。