卤牛肉 配米饭 做汤面都极好极好的的烹饪做法，大厨教你详细做法

在外读书的日子，吃不到正宗家乡面，就自己亲手来做了，电饭锅➕一些基本食材和配料，就能做出好吃的卤牛肉。

用料  

卤牛肉 配米饭 做汤面都极好极好的的做法  

1. 配齐食材：牛肉、胡萝卜、番茄、洋葱、大葱、蒜瓣、姜片。

2. 配料：调味，酱油，豆豉酱，八角，花椒，黄冰糖。

3. 各种食材改刀，切丁、切段。

4. 先把牛肉丁翻炒至表面微熟

5. 先把牛肉丁翻炒至表面微熟

6. 先把牛肉丁翻炒至表面微熟

7. 切丁之后的胡萝卜、番茄、洋葱、大葱放入电饭锅底部，再把炒至略熟的牛肉倒入电饭锅中。

8. 切丁之后的胡萝卜、番茄、洋葱、大葱放入电饭锅底部，再把炒至略熟的牛肉倒入电饭锅中。

9. 切丁之后的胡萝卜、番茄、洋葱、大葱放入电饭锅底部，再把炒至略熟的牛肉倒入电饭锅中。

10. 把食材都放入锅中之后，拿出之前准备好的调料，加蒜瓣儿和姜片，锅中添水至超过所有食材。

11. 酱油2-3勺，一个人口味添加。越多口味越重。

12. 豆豉酱2-3勺，依个人口味添加。越多口味越重。

13. 八角、香叶、花椒、蒜瓣儿、姜片等，各种调料都放进锅里，依食材的多少酌情添水。水位以没过食材为标准。

14. 盖上电饭锅盖子，选择精华煮，大约1.5-2个小时，即可出锅。

15. 盖上电饭锅盖子，选择精华煮，大约1.5-2个小时，即可出锅。

16. 白水煮面，把面捞出来，将卤好的牛肉和肉汤浇在碗中的面条上。这碗番茄胡萝卜牛肉面就可以上桌了。

17. 再配上一杯蜂蜜柚子茶，午餐搭配，甚好。

小贴士

酱油选择老抽，豆豉酱可依各自口味偏好来选择，不一定非要和图中选择相同。喜欢吃辣的，可以在精华煮之前放入干辣椒，出锅之后味道也很好。