一直收藏了@_Suzuki 的各种豆腐抹酱,但是一直阴差阳错,家里有紫薯/豆沙/草莓的时候,就没有豆腐😅 又刚好之前一时兴起买了亚麻籽粉(flax seed meal), 没处用~,就想了这个方法。这个抹酱真的好营养的,黑芝麻补血气生发,亚麻籽也是健身人士的爱,豆腐满满蛋白质就更不用说啦~ 早餐抹面包的好选择🤗
所以,当然是参考@_Suzuki 的这些做的~:
紫薯口味
红豆口味
草莓口味
用料
嫩豆腐(silken tofu) | 半块 |
熟黑芝麻粉 | 4勺 |
亚麻籽粉(flax seed meal) | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺或适量 |
热水 | 少量:能融开蜂蜜的量 |
好营养的豆腐抹酱~黑芝麻+亚麻籽的做法
开水下锅,煮豆腐5分钟左右。为了之后好搅拌,并去豆腥味儿,可以切成小块煮。
盛出,稍微晾凉。用叉子或者勺背压碎,尽量碎。
*或者要是不着急,有条件的话就一会儿材料都混合好了用破壁机搅拌,那样这步就可以跳过了哈~我当时做的比较着急,就没拿机器出来~加入熟黑芝麻粉,亚麻籽粉。继续按压,越碎越好~
*可按自己的喜好调整比例和用量,只是不要加太多导致整体太干,搅不成酱。稍微用勺子一个方向搅几圈之后,刨出一个小洞,按自己喜好加入蜂蜜,放入很少量的热水,在小洞里把蜂蜜稍微融开。
接着压碎,搅拌,搅搅搅搅搅~ 搅成酱状就好啦~ 装瓶,放凉,冷藏保存。
早餐涂面包吃好营养的哦😋