用料
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 0.3勺 |
| 食用油 | 30克 |
| 小白虾 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱或香菜 | 1根 |
酱爆小白虾的做法
小白虾洗净，沥水。
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第2张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第2张")
准备酱汁:3勺生抽，1勺料酒，0.3勺白糖，2勺开水，拌匀。
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第3张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第3张")
姜/蒜用压蒜器压成蓉，香菜切末。
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第4张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第4张")
锅里放油30克。(比炒菜的油多一倍)
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第5张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第5张")
将虾倒入，炒变色。
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第6张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第6张")
怕油溅的，可以盖上锅盖，1~2分钟。(千万别超2分钟，老了。)
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第7张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第7张")
捞出虾，沥干油。
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第8张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第8张")
1.将姜/蒜/香菜放表面，倒上酱汁。
2.将刚才炒虾的油烧热，浇一勺到姜/蒜/香菜上，听到“之啦”的响声。![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第9张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第9张")
开吃了！(拌一下就行)
![酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第10张]( "酱爆小白虾的做法步骤图，酱爆小白虾怎么做好吃 第10张")
