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巧克力酱(浓稠版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.9W
巧克力酱(浓稠版)的做法步骤图

这是一款好吃的巧克力酱
牛奶可以用淡奶油,味道更好
可以加点榛子碎 花生碎  杏仁碎
记得交作业

用料  

70%巧克力 50g
普通巧克力 150g
牛奶 250g

巧克力酱(浓稠版)的做法  

  1. 融化巧克力

  2. 慢慢加入牛奶

  3. 搅拌均匀后装罐

  4. 入烤箱100度8分钟,杀菌

小贴士

没有70%的巧克力可以用普通的,只是没有那么稠,
可用淋面,如果不变的话(按原方)就可以做马卡龙夹心,蛋糕夹心……
冬天牛奶最好用温的比较好混合
普通巧克力是:其实就是比较容易买到的巧克力,只要是巧克力都可以
关于凝固:取决你巧克力质量了,冷藏一般是不会凝固得像巧克力了,但也有可能就像生巧,如果变得类似生巧,如果希望稀点可以再加热下哦,或者多加点牛奶🐮
如果按方子做还太浓,可能是巧克力纯度太高,那得多加奶最好也加点普通巧克力,不然肯定挺苦的,然后其实加奶量和巧克力的,可以自己斟酌,加热时稍微比希望的浓度稀点,因为巧克力制品冷藏会再变凝固点~浓稠点

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