「八分钟早餐」牛油果鸡蛋沙拉的烹饪做法，大厨教你详细做法

快手早餐，懒惰如我也觉得完全不费事，不用洗菜择菜，鸡蛋玉米煮熟就好~

因为出远门刚回来家里没有菜，就用了很简单的辅料，可以加些自己喜欢吃的菜，生菜，圣女果，樱桃萝卜等等都可以。肉类也可以换成煎过的培根，鸡胸肉，虾仁等等。

主要是因为爱吃牛油果，选择熟成的牛油果，就怎样都不会出错，因为热量有点高，没有选择沙拉酱，而且用的橄榄油，我看有的食谱会用红酒醋，自己也试了没有柠檬汁效果好。最好是加点鲜榨柠檬汁，比不加口感好很多，有层次，也可以缓解牛油果吃多了的腻。

用料  

【八分钟早餐】牛油果鸡蛋沙拉的做法  

1. 牛油果对半切，旋转一下就开了，如果为了好看想取完整的，就用刀砍在果核上，按住转一下，果核就会完整取出。然后用铁勺把半个牛油果挖出来，切片。

2. 火腿切丁，玉米粒煮熟。
   鸡蛋凉水入锅，煮沸后继续煮8分钟，我家火比较冲，8分钟蛋黄已经全熟了，我看有的菜谱8分钟蛋黄会有点点溏心，自己把控吧。然后鸡蛋剥皮也切块。

3. 把所有切好的食材摆到一起，放适合自己口味的盐胡椒橄榄油和柠檬汁，可以边拌边加尝下口味。
   
   完成。

小贴士

盐和胡椒最好用现磨的，比较香。橄榄油要初榨的，这种才适合拌凉菜。