又到了不想吃饭的炎炎夏日～
这个时候凉拌菜基本上就是最佳饭伴（也可能是酒伴）喜欢豆制品的我很喜欢吃附近市场的老豆干，每次遇到都买一块回来，凉拌或者沾着辣椒面吃，今天给大家介绍一个超级快手的夏日佐酒菜，素食主义也可以吃的凉拌豆腐干。
处理完所有材料伴一起就是了～超简单yeah
用料
| 豆干 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 一小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 糖 | 一小撮 |
健康快手的凉拌豆腐干的做法
准备材料
![健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第2张]( "健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第2张")
豆干放卤水里煮一会儿，煮过的豆干和没有煮过的对比，卤过以后更软更疏松，而且没有豆腥味，但是如果喜欢比较有嚼劲的口感可以不卤
![健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第3张]( "健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第3张")
蒜和辣椒切碎
![健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第4张]( "健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第4张")
所有调料混一起拌一拌（辣椒油里面有油不需要额外放油脂）
![健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第5张]( "健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第5张")
豆干切好，浇一大勺热卤汁
![健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第6张]( "健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第6张")
调料浇上去，撒香菜摆盘
![健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第7张]( "健康快手的凉拌豆腐干的做法步骤图 第7张")
小贴士
增加风味的方法
一 把调味品用油炒一炒（本菜谱控制热量就没有做这一步）
二 放一点生花生米，生花生和豆干一起吃会有一种牛肉的感觉
