中秋快乐❗️最爱的奶黄月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

马上就要到中秋节了🎑月饼做起来，吃过所有馅料中最最喜欢的是奶黄馅啦，这次用料理机做的馅料，一看就会，快手又省心，大家一起来做月饼吧。

用料  

中秋快乐❗️最爱的奶黄月饼的做法  

1. 咸蛋黄喷少许白酒上锅蒸熟备用。

2. 咸蛋黄、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖加入破壁机中打成泥。

3. 加入奶粉、低粉和玉米淀粉拌匀。

4. 过筛一下。

5. 倒入锅中小火加热，不停搅拌。

6. 奶黄馅抱团不粘刮刀即可。

7. 放入碗中保鲜膜贴面保存，至室温后可以放冰箱保存。

8. 花生油、转化糖浆、枧水搅匀。

9. 花生油、转化糖浆、枧水搅匀后加入面粉和成面团，我用10克奶粉代替了等量面粉。

10. 用保鲜膜包起静置一小时左右。

11. 皮和馅分成20克和30克一个的小球。

12. 皮压扁后包入馅。

13. 慢慢收口，裹一圈玉米淀粉。

14. 50克月饼模具压出造型即可，烤箱预热200度，放入烤箱200度烤5分钟，拿出后表面刷一层薄薄的蛋黄液。

15. 继续200度烤8-10分钟左右即可。

小贴士

1⃣️烤箱提前预热，温度根据实际温度调整。
2⃣️奶黄馅不要炒太干了，会不容易成团。