中秋特辑│竹炭奶黄月饼的制作方法的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

中秋特辑│竹炭奶黄月饼的制作方法的做法  

1. 先将月饼糖浆和色拉油一起倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀

2. 将蛋糕粉和竹炭粉一起过筛到大碗里面

3. 手戴一次性pvc手套，将面粉和油类混合再抓捏均匀，成团后用保鲜膜包起来放置松弛1小时待用

4. 松弛面团期间将奶黄馅分为30克一个并且搓圆备用

5. 面团松弛好后，将面团切割分为20克一个小面团

6. 然后将每个小面团搓圆

7. 将月饼皮在手心按扁或者用擀面杖擀圆薄皮，将奶黄馅放饼皮的中间，用手的虎口位置将月饼馅包起来，搓圆

8. 然后将月饼模装好花片，粘些面粉，再磕掉多余的粉，将月饼生胚放进模具里，按下模具成型后有距离的摆放在不粘烤盘里

9. 烤箱预热上下火190度，将竹炭月饼表面喷些水，放进烤箱中层烘烤18分钟左右即可出炉

10. (๑＞ڡ＜)☆

小贴士

参考分量：11个
烘烤时间参考：18分钟