包子馒头揉面的精选知识

请教了做馒头、包子卖的人，要在揉面中加入食用碱少许（低于酵母用量，大约500g面粉加1g食用碱，看面团的酸性，酸性大，多加点，不酸，少加点），可使成品口感更好。特别是使用老面发酵或天然酵母发酵的面团，加点碱综合酸味。一般在一发后...

写下自己觉得成功的方子，以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦粉200克鸡蛋2个老面（上面做的）180克...

面包机揉面，解放双手🤲🏻。用料面粉300克纯牛奶170克白糖40克安琪酵母3克奶香馒头（面包机揉面）的做法将牛奶、面粉、白糖、酵母按顺序放入面包机桶，运行揉面程序一次，大约25分钟。揉面完成后取出面团，在案板上揉成圆柱形，切...

😋😋家里没有老面了，就用发酵粉发面了！用料中筋面粉500克酵母5克泡打粉（可不放）2.5克水250克馒头包子面的做法把酵母用温水化开，泡打粉拌进面粉里。混合和面，揉成光华的面团！室温发酵至2倍大！内部组织是这个样子的！大包子😬最...

不知道为何，儿子不喜欢有馅料的包子，感冒发烧也只是啃两个馒头就可以了！喜欢馒头的亲们可以做起来哦！注意看清步骤和提示，方可成功😁用料面粉300克细砂糖25克水150克盐少量酵母3克夏天1.5g猪油一小勺砂糖（二发揉面用）2克手揉...

造型模仿自下厨房的一叶美食老师。给自己蒸馒头做个备份。总觉得泡打粉吃多了不健康，可以去掉泡打粉。然后把水换成牛奶，效果也好用料面粉200克水110克糖10克酵母2克泡打粉2克面包机揉面的蒸馒头或包子发面办法的做法面...

用料高精粉200克酵母3克水100克白糖10克化油或是植物油10克荷叶馒头（面包机揉面发酵）的做法所有材料放面包机开启揉面功能揉好面开发酵功能发至两倍大拿出来分六个面剂子一个面剂子擀圆（我擀的并不圆）表面薄薄刷一层植物...

用料高筋面粉150克玉米面50克酵母3克糖30克水100克面包机揉面的玉米馒头的做法50ml温水倒入面包桶，加入酵母，3分钟后把其它材料全部倒入面包桶，选择揉面程序，一个半小时。不粘手的状态非常好！分成八份，每一小份都是手揉几下...

为了消耗红糖和囤积过量的面粉，燥起来！用料中筋面粉400克水180克红糖70克油20克酵母4克红糖开花馒头（面包机揉面）的做法忘记拍图了，简单讲述吧。先用水溶解红糖，然后把红糖水、面粉、酵母一股脑丢进面包机进行15分钟的饺子...

面包机揉面发面一气呵成省事省力😍用料中筋面粉180克全麦粉120克酵母3克糖15克盐2克水（35度的温水）160克全麦馒头、奶香白面馒头（面包机全程揉面）筋道好吃的做法我用的是柏翠面包机。程序选择的是第8个，揉面发面一次性完成...

懒人版，不完美不专业，对卖相口感十分追求的估计没用～用料红糖（可不放）20克中筋面粉200克牛奶（可用水代替）110克红枣100g（去核后90g）盐1克玉米油（可减少）10克酵母（燕子牌）2克枣馒头，面包机揉面及发酵的做法先说明，过程没有配图，因为没...

馒头是学做面食最简单的入门，但做好馒头和做好蛋炒饭一样看着容易做好却要用心用料中筋面粉500克酵母5克（冬天用量）白糖15克食盐2克水250克（左右）馒头（面包机揉面）的做法酵母用温水化开，静置几分钟有气泡了慢慢加入面粉，加入糖...

有个爱吃馒头的儿子，作为一个在南方长大的人，也被逼着做起了馒头。想做卡通馒头又不想弄颜色（懒），于是做了个兔子馒头，偷工减料的没想到最后还挺蠢萌的用料面粉500克酵母5克牛奶250克适合新手的蠢萌兔子馒头（面包机揉面）的做...

偶然间吃了朋友做的杏仁馒头，觉得特别好吃，而且我小孩也特别爱吃，就自己琢磨着做牛奶馒头给小朋友吃。用这个方子做了很多次馒头了，很奇妙的是小孩子都很爱吃，比起豆沙包、肉包，貌似牛奶馒头更受欢迎。参照了肉包子面团的面...

用料水或牛奶160克糖30克高耐糖酵母3-4克普通面粉300克盐2克油10克包子皮及馒头《手揉面团》自存✍的做法按用料从上至下顺序，水160克，馒头可用牛奶代水用这牌子3克耐高糖酵母30克糖这牌子300克面粉2克盐，10克油，拌匀把面...

用料中筋面粉300克水奶蛋总量150克酵母3克油5克包子馒头面的做法20秒速度2.5混合揉面3分钟好啦！...

用料小麦粉（馒头，面条专用粉）500克牛奶240克酵母5克糖12克鸡蛋2个橄榄油2勺电饭煲馒头（面包机揉面版）的做法准备好所有材料，我觉得少洗一个碗对我以后继续做烘焙非常有帮助，哈哈哈，我都直接用面包机的内胆来称食材然后去皮继...

以前觉得白馒头挺有难度的，也从来不敢动手，尝试了下，其实真的是蛮简单的～动手做起来～健康营养美味～用料水450克酵母10克盐3克面粉900克白糖60克白馒头（面包机揉面）的做法分别把水、糖、盐、面粉放入面包机按和面程序30分钟搅...

枣泥做太多了一直吃不完怎么办。这是一个很好消灭枣泥的一个办法哟！香甜的枣泥全麦馒头不添加额外的糖健康又好吃，大人小孩都好适合！！用面包机揉面真的实在是太方便了。大家快动手做起来吧！用料红枣泥200克高筋面粉220克全...

过去街头上，时不时有磨刀匠扛着条长凳，吆喝着：“磨剪刀嘞，戗菜刀！”（其实，现在深圳也还有这个行当，只是不大吆喝了。）从小，我对戗这个动作的认知，就是这样得来的。后来到了北方，见到了外表光滑胖大、里面瓷实筋道的戗面馒头，大惑不...

奶香馒头，面粉500克、酵母5克、纯牛奶250克、鸡蛋1个、糖50克、油盐少许，此配方做出来的馒头非常满意！用料中筋面粉500克纯牛奶250克鸡蛋1个白沙糖50克酵母5克食用油少许盐少许松软奶香馒头（面包机揉面）的做法牛奶，鸡蛋，糖，油...

用料面粉200克全麦粉300克酵母3克水250克全麦馒头，面包机揉面的做法先把水倒入面包机，再放面粉，再把酵母用10毫升温水溶化后倒入面包机，揉面模式30分钟后，拿出发酵，我比较赶时间所以直接盖上保鲜膜放到烤箱开发酵模式40分钟...

用料酵母5克盐适量1-2克高筋面粉500克白糖40克温水250克泡打粉3克面包机揉面发酵的大馒头的做法扔进所有材料，面包机揉20分钟。我用了柏翠的imax程序。因为面粉吸水率不一样，留10克左右水调整。因为加了糖，酵母请使用耐...

做馒头其实水和面的比例是很灵活。我以前做都不需要看着菜谱，牛奶：酵母：面粉：糖=50:1:100:10，发酵到位就不会失败（糖量适合不喜甜的人），不过，牛奶的比例是可以增加的，这次500克粉放了290克牛奶。总体上，在合理范围内，液体越多越松...

在小红书上看到的，怕以后找不到，截图保存一下用料面粉300克水145克或150克白糖15克干酵母3克猪油一小撮，我估计大概25克吧揉面做馒头或包子的做法干酵母与温水搅拌，面粉与糖混合，除猪油意外的所有材料混合均匀，醒发5分钟后...