厨房小萌新第二弹~家里鸡蛋太多了实在吃不完了就使劲嚯嚯吧
用料
鸡蛋 | 10个 |
茶叶 | 20克 |
八角 | 5个左右 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 6片左右 |
小茴香 | 一小撮 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
新手五香茶叶蛋的做法
准备材料:1.鸡蛋10颗;2.香料若干,详见配料表;3.料汁小半碗,详见配料表
鸡蛋冷水下锅煮开再煮五分钟左右,把小鸡蛋们煮熟
煮鸡蛋的时候重开一锅煮卤汁,香料冷水下锅煮开,煮开一会儿下入调好的料汁,咕嘟咕嘟的卤汁就做好啦
鸡蛋煮熟之后过凉水敲碎(过凉水会更好剥开哦,热胀冷缩了解一下)
敲碎的鸡蛋下入卤汁煮15分钟,让鸡蛋入味(火不要太大哦)卤汁刚好和鸡蛋齐平或微微没过都可以
煮好之后找一个盆子盛出来放入冰箱冷藏一夜让其充分浸泡入味
叮叮叮~香喷喷的茶叶蛋就做好啦
咬一口,哎呦,不错哦~