吃过别人卖的豆乳盒子,要么就是植物奶油制作的,腻的要死。要么就是觉得太甜太齁,没办法嘴被自己养刁了,只能自己动手做了。糖量在制作戚风的时候我就已经减掉了一部分。
用料
戚风蛋糕片 | 2片 |
(蛋糕方子见我之前传过的6寸,横着片开就行) | |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 35g |
低粉 | 30g |
豆浆 | 200ml |
动物乳脂淡奶油 | 150g |
淡奶油里的白砂糖 | 15g |
奶油奶酪 | 90g |
超级好吃零失败的豆乳盒子的做法
蛋黄➕白砂糖,手动搅拌均匀
直接加入低粉,搅拌均匀。
豆浆熬开,慢慢加入面糊中,边加入边搅拌
将均匀的豆浆糊加入奶锅,小火加热,熬制乳状(别熬的太干),离火晾凉备用
乳酪隔水加热,用电动打蛋器打至顺滑即可,与晾凉的豆乳搅拌均匀
.一层蛋糕坯,一层淡奶油一层豆乳,一层豆粉。再反复一次,就可以享用啦
小贴士
糖量可以依据个人口味适当增减,这个方子做出来的,豆乳层够香,又不会甜到齁,特别好吃。