用料
藕 | 2节 |
山药 | 3根 |
排骨 | 500克 |
盐 | 5克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 适量 |
矿泉水 | 500克 |
淮山莲藕排骨汤的做法
准备好淮山和莲藕。去皮备用。
莲藕切好浸泡水中,去泥。
淮山带上一次性手套去皮,清洗干净,切成相等的段,浸泡水中备用。
我用的是肋排,切成相等的小段,备用。
锅中放入适量清水,放入姜片,排骨,料酒,水要没过排骨。
煮开。
去浮沫。捞出,过冷水,备用。
过冷水,清洗干净,备用。
电高压锅,把莲藕,排骨,淮山放入,放适量矿泉水。
出炉,放上合适的盐,搅拌均匀,撒上葱花,就可以开吃了。
小贴士
1.淮山去皮时一定要记得戴一次性手套,防止痒。
2.莲藕切的时候注意孔里的泥要清洗干净。
3.用电炖盅/锅或电压力锅,省时省力,解放双手。