夏天太热了，都不怎么想吃东西，就想喝点汤汤水水。这次做了莲藕淮山汤，用料简单，清热降火，营养丰富，骨肉酥烂，淮山、莲藕软糯，广东人必备的广式靓汤！
用料
| 莲藕 | 1节 |
| 姜 | 1小块 |
| 淮山 | 1根 |
| 骨头（排骨、筒骨、扇骨都可以） | 500克 |
| 盐 | 适量 |
广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法
准备好食材，扇骨洗净，我喜欢用扇骨煲汤，会特意买带脆骨的扇骨，喜欢吃脆骨😁莲藕、淮山切小块，姜切片
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第2张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第2张")
锅中放水，扇骨、一半姜片冷水下锅焯水
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第3张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第3张")
大火煮沸后关火捞出
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第4张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第4张")
扇骨捞出用清水洗干净
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第5张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第5张")
将剩余姜片和扇骨倒入煲汤的锅
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第6张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第6张")
淮山、莲藕一起倒入
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第7张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第7张")
锅中加满清水
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第8张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第8张")
之后就交给时间咯。盖上锅盖大火煲开后转中小火煲2小时，中途要打开盖子用汤勺翻翻捞一下以免淮山、莲藕焦底
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第9张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第9张")
2小时后关火按口味加入盐调味
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第10张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第10张")
好喝的靓汤就完成啦！
![广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第11张]( "广式靓汤—莲藕淮山汤🥣的做法步骤图 第11张")
小贴士
刚开始煲汤煮开的时候建议最好人不离火，怕一下子煮开后来不及转小火汤会溢出来。切淮山的时候一定要戴上手套，不然手会很痒
