其实我有烤箱,但每次烤蛋糕后🍰洗的工具太多就不耐烦用了,就是懒😂,后面就直接用电饭煲做蛋糕,蓬松好吃又方便!
对于零厨艺,懒人星人真的是福音😋😁
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 90克 |
白砂糖 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
电饭煲蛋糕(零厨艺也可以)的做法
食材都提前准备好。
鸡蛋🥚,蛋清蛋黄分离,(我用了很多办法,还是蛋壳分来分去更方便分离蛋清蛋黄)
蛋黄加入玉米油,纯牛奶,一丢丢盐(也可以不放)
搅拌蛋黄与玉米油牛奶充分乳化。
电子秤真的不能缺少,试过没称盲倒做出的蛋糕不蓬松不好吃。
低筋面粉过筛,跟蛋黄液搅拌。
最后蛋黄液打成这样。
打蛋器蛋清分三次打,第一次加糖10克高速打,第二次加20克,第三次低速20克,蛋清打的这样小尖尖就可以了。
电饭煲保温键5分钟,三分之一的蛋清与蛋黄液搅拌,不能打圈,要炒菜一样翻来搅拌。
要一直搅拌均匀,这还要继续搅拌。电饭锅底部倒少许玉米油,再把蛋糕液倒入电饭锅,蛋液抖平没有气泡,就可以了。按蛋糕键,没有的就按煮饭键。中途不要开盖,煮好闷5分钟后就可以开盖取出来。
电饭煲蛋糕出炉。每天当早饭可好吃了。
小贴士
如果家里有蓝莓干,葡萄干,可以倒入电饭煲前撒在上面。而且倒入电饭煲就不用管,可以去做其他事情。