『糕』榴莲/菠萝/芒果酥的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-15个量

用料  

『糕』榴莲/菠萝/芒果酥的做法  

1. ☞蛋挞皮提前解冻
   
   ☞榴莲馅：榴莲去籽，压成泥
   
   ☞芒果馅：芒果去皮，切小丁
   
   ☞菠萝馅：菠萝提前用盐水泡好，去除硬芯，取3cm厚片 切碎丁，加白糖半勺，水3汤勺，小火煮5分钟，加入水淀粉(淀粉半勺+水2勺)，煮至浓稠，盛出备用

2. 烤制方法：
   
   ☞烤箱提前预热200°/10分钟，把馅料放入蛋挞皮内(少放些，防止溢出)，像包饺子一样，两侧轻轻捏合，带皮放入烤箱中层200°/10分钟
   
   ☞取出 去掉蛋挞皮，在一侧刷上蛋黄液，撒些黑芝麻，再次放入烤箱200°/15分钟
   
   ☞取出 翻面 继续烤200°/10分钟，即可摆盘