用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
黑芝麻 | 12克 |
黄油 | 60克 |
麻薯预拌粉 | 250克 |
抹茶粉 | 5克 |
可可粉 | 5克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
黑巧克力 | 适量 |
三色小麻薯的做法
配料(牛奶没拍进去)
鸡蛋打匀和牛奶混合
加入麻薯预拌粉
搅拌混合,加入室温融化的黄油
用硅胶勺搅拌揉捏成团
分成三份,各加入三分之一的黑芝麻,其中两份分别加入可可粉和抹茶粉
三个粉团都尽量手动揉捏五分钟左右,原味粉团里加入马苏里拉芝士,可可粉团里包入黑巧克力块
将大粉团等分成20g左右一个的小粉团
烤箱200摄氏度预热五分钟,粉团进入烤箱上下火180摄氏度20-25分钟,再上下火200摄氏度3分钟
这次芝士麻薯有点没膨胀起来,回想原因应该是揉捏时间不够,小团过大,但是吃起来很赞
小贴士
烤箱温度跟时间可能因品牌而异~