话不多说
我爱巴斯克
敬礼
这个菜谱是参考太上老鱼的谱子
用料
| 抹茶层： | |
| 鸡蛋 | 一个全蛋 两个黄 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 希腊酸奶➕奶油 | 150克 |
| 玉米淀粉/低筋粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 白砂糖同等重的代糖 | 20-25克 |
| 香草层： | |
| 鸡蛋 | 一个全蛋 一个黄 |
| 香草精 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 希腊酸奶➕奶油 | 150克 |
| 玉米淀粉/低筋粉 | 5-10克 |
| 代糖 | 15-20克 |
香草抹茶双层巴斯克（6寸 低糖 代糖 希腊酸奶版本）的做法
先从抹茶层开始
软化的奶油奶酪 加代糖先拌匀
先做这步的原因是因为其他的原料非常容易打发 所以其他材料放在最后加入加入准备好的蛋液 搅匀
注意 从这步开始拌匀就好了 不要过度搅拌 因为蛋液和奶油等等很容易被打发出气泡接着加入你喜欢的希腊酸奶➕奶油比例 搅匀
这样做的原因是在获得奶油部分口感的同时还能减低蛋糕整体卡路里 如果喜欢厚重的口感可以多加希腊酸奶的比例噢抹茶粉和玉米淀粉/低筋粉过筛加入
记住！一定要过筛 别问我怎么知道的 呜呜
稍微翻拌直到均匀即可香草味的也是和抹茶味的步骤一模一样
做好后香草的液体先导入容器 然后再把抹茶的轻轻的倒在香草的中间 温柔点！别虎
容器记得垫油纸 不然脱模的时候有的你好受烤箱210-220度 烤25分钟左右 可观察表面的上色程度决定
因为我的是抹茶馅在中间 不想要太焦太苦
并且加入了希腊酸奶 整体比较干
所以我是烤了20mins左右就出炉了
各位还是要看自己家烤箱脾气 灵活应变噢
小贴士
即使是加的代糖 我也不喜欢我的蛋糕太甜
这个蛋糕的糖量是非常非常低的 大家可以自行再加5-10g
我的谱子里抹茶馅会比香草的要重 所以倒在中间的时候会下沉蛮多 大家自行发挥 尽量无限可能哈
