「无糖无黄油」超高颜值超吸睛的星空吐司🌃致敬梵高！小文艺，纯手工！健康版！的烹饪做法，大厨教你详细做法

爱梵高，爱他的星空🌃！自己动手来做吧！🙂

纯天然颜色，手工活儿，自在星空，乐趣在于，每一晚的星空都会不同哦！🥰

一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无黄油无添加糖，纯橄榄油，纯手工哦~

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

【无糖无黄油】超高颜值超吸睛的星空吐司🌃致敬梵高！小文艺，纯手工！健康版！的做法  

1. 蝶豆花用开水泡10-15分钟，用勺子挤压蝶豆花，使汁液颜色越深越好。过滤出170克汁液，放凉备用。

2. 面团（除巧克力粉外）所有材料混合成团，摔打揉面至扩展。这里纯手工没有追求出膜，效果还可以。能出手套膜的亲当然更可以哈。

3. 盖湿布或保鲜膜第一次发酵45-60分钟。夏天注意高的话，适当缩短时间。至手指插入不回弹即可。

4. 面团按压排气。分出90克面团，筛入巧克力粉揉匀成为深色。剩下的蓝色面团分成160克和240克。盖上保鲜膜休息15分钟。

5. 先取出小的蓝色面团擀成宽度比吐司模具长度稍窄的长方形，撒上坚果和葡萄干，紧紧卷好，放在吐司模具一边。

6. 取深色面团一样擀成长方形再卷起，不放夹心，顶部留1厘米左右立起来的边，摆在蓝色面条旁边。

7. 大的蓝色面团擀成长方形，最上面摆一排无花果干，卷上，下面再撒上坚果和葡萄干，全部卷起放在另一边。

8. 盖保鲜膜放入烤箱（加一盆热水加速）第二次发酵40-60分钟至八分满。烤箱预热190度。

9. 可以盖盖子或者不盖（注意上色最后要加盖锡纸），烤箱170度45分钟。

10. 出炉立刻脱模在架上放凉，切片发现属于自己的独一无二的星空惊喜吧！😍

小贴士

本方不甜（葡萄干和无花果干已经有天然甜度），喜甜的请自己根据口味在面团加糖30-60克。

橄榄油可以换成室温软化黄油，蓝色汁液加到180克。

根据面粉吸水度调节液体量。

深色面团不用巧克力粉，也可以用竹炭粉0.5克。

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！