梵高·星月夜 吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

蝶豆花有很高的营养价值，
加上坚果碎，
组成了这幅梵高的名作。

大星、小星、满月……
还有神秘的淡蓝色，
是我一眼就爱上的星空。


配方是一个450克吐司模的量。

用料  

梵高·星月夜 吐司的做法  

1. 将牛奶、面粉、糖、盐、酵母、蝶豆花粉放入搅拌盆，注意酵母不要和盐、糖放在一起。

2. 搅拌至扩展状态，就是能拉出粗糙的膜。

3. 这时加入室温软化好的黄油，揉至完全扩展状态，就是能拉出边缘光滑的手套膜。

4. 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

5. 手指沾干面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了。

6. 取出面团，按压排气，分成大中小三个面团。将最小的面团揉进竹炭粉。三个面团盖上保鲜膜醒发15分钟。

7. 取最大的面团，擀成与吐司模差不多的长度，准备好坚果碎。这里将腰果换成巴旦木之类的也可以。

8. 最大的面团上放红枣和蔓越莓干。然后从下而上卷起，封口捏紧。

9. 中号的面团放上腰果。同样的卷起捏紧封口。

10. 最小的黑色面团放上葡萄干，卷起，可以不用捏紧封口，留个边边，摆放进吐司盒的时候边边朝上，成品会更逼真。我这里忘了留了。

11. 按中-小-大这样的顺序将面团摆放进吐司模。

12. 盖上保鲜膜放入烤箱内启动发酵模式进行二发。如果没有发酵功能，可在烤箱内放一盘热水制造合适的温度和湿度来发酵。

13. 发酵至八分满，取出。烤箱预热至200度。

14. 盖好吐司盖，放进预热好的烤箱下层。上下火200度烤35分钟。具体温度和时间要根据自家的烤箱情况进行调整。

15. 出炉后，震一下脱模。晾凉后就可以切开了。

16. 属于我的星月夜。

17. 咬一口，超柔软，还有坚果的香甜。