超级美味的酥皮泡芙的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级美味的酥皮泡芙的做法  

1. 软化黄油，天气冷的时候可以用吹风机吹，就可以达到这种效果。

2. 加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉搅拌均匀，无颗粒。

4. 搅拌好了就是这个效果。

5. 把面粉搓成圆柱体，你的泡芙做好大，圆柱体就搓好大，放入冰箱冷藏。

6. 冷藏到有点硬了，就可以拿出来切成薄片备用。

7. 把黄油，牛奶，细砂糖，放入奶锅，小火加热至沸腾。

8. 把鸡蛋打散。

9. 沸腾一分钟，放入过筛抵筋面粉，搅拌均匀马上停火，预热烤箱上下火180度。

10. 搅拌至没有面粉颗粒。

11. 加入鸡蛋液，一次加一点，搅拌均匀了再加，没有手法。

12. 鸡蛋液加入搅拌至顺滑就可以了。

13. 把泡芙液装入裱花袋。

14. 然后挤泡芙液，每一个泡芙距离稍微远一点。

15. 把酥皮放在泡芙液上。

16. 放入烤箱，中层上下火190度，时间25分钟，随时观察注意上色，有颜色了就可以把烤箱的温度调低点。

17. 酥皮泡芙就烤好了，晾凉。

18. 淡奶油里放入细砂糖，香草精。

19. 打打至纹路不消失就可以了。

20. 把奶油装入裱花袋。

21. 把已经完全冷却的泡芙底部用一根筷子戳一个洞，然后挤入适量的奶油的。

22. 香甜酥脆的酥皮泡芙就做好了。