糯米粉/木薯粉/米粉年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

烤盘和lock塑料盒

裹入的馅料可以是蜜豆，也可以是麦片煮牛奶加糯米粉炒粘稠，包裹。

黄豆粉做法：黄豆洗净后，烤箱150℃ 25Min左右，破壁机。

用料  

糯米粉/木薯粉/米粉年糕的做法  

1. 鸡蛋打散后，混合所有材料。如果放了蔓越莓，糖需要再少些。

2. 烤箱预热180℃，混合后的材料装入模具（我试过这种圆模具，还有三能的乳酪蛋糕椭圆模具），最好可以在底部放硅油纸。烤35-40分钟，看状态。取出后如果想更酥脆些，可以切片后继续烤。我们家的小朋友们不喜欢吃脆表皮，而是要吃里面的软糯部分，我一般就是直接取出来切片就好了。也可以继续加工，入不粘锅里（抹点油），煎至两面焦黄，更好吃。

3. 木薯版本：
   木薯淀粉的这个版本我更喜欢，软唧唧的，加上适量炼乳和黑芝麻，很香。如果加点熟花生碎会更好吃。图片看起来不咋滴，但是很香。

4. 米耙版本，我习惯晚上混合好食材后，发酵至冒泡后，入冰箱冷藏一晚。早上拿出来搅拌一下，继续醒发两倍大，再入锅煎或蒸。混合米酒后煎着更好吃。

5. 微波炉版本的打好冷藏后还是很软。带手套后包上肉松（我买的是山姆会员店的），裹黄豆粉和芝麻或椰蓉。颜色深是是因为加了些可可粉。