隔空投递🌊梦幻海洋吐司，请查收！的烹饪做法，大厨教你详细做法

近日迷上了做渐变色吐司，干净清爽的蓝白配色，让日常更靠近浪漫一点点。我想和你去看海，潮起潮落终会带走人间琐事。这份梦幻海洋吐司送给你。

配方可做7.5厘米水立方吐司4个或450g吐司一条

用料  

隔空投递🌊梦幻海洋吐司，请查收！的做法  

1. 蝶豆花加开水浸泡，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。次日取出蝶豆花水，分杯制作湿性材料。

2. 每份面团的干性材料（除黄油和鲜酵母以外）分别加C杯B杯A杯，从白色至深色依次揉成三个面团（揉至厚膜阶段）。
   每份面团分别加入鲜酵母和软化的黄油，先后揉至手套膜阶段。

3. 三种不同颜色的面团放入不同容器中盖保鲜膜发酵至2倍大，手指粘粉戳孔不塌陷。

4. 取出排气后称重，每个颜色的面团等分成4份。（总共12个小面团）

5. 三种颜色为一组，取一个面团擀开，翻面后将左边和右边分别向中间1/3处折叠。

6. 擀长后自上而下卷起。（其它面团重复此步骤）

7. 做完一组面团的擀卷，由深色至浅色依次放入模具。

8. 做完3组面团的擀卷。放置于温度33℃，湿度75%的环境下发酵至模具八分满，盖上盖子。
   放入事先预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤25分钟。

9. 出炉后震两下及时脱模，移至晾网冷却再密封保存。

小贴士

①干酵母用量为鲜酵母的1/3。
②尽量缩短揉面的时间，可以用水合法先静置1小时以上再开始揉。先揉好的面团放入冰箱冷藏，避免提前发酵。
③烘烤的温度与时间，根据各自的模具和烤箱脾气调整。