你的麻薯包请查收w不需要预拌粉噢！的烹饪做法，大厨教你详细做法

疫情当前，快递不给力，烘焙店又没开，只能用随手买的到的普通材料制作麻薯包啦！没有预拌粉也可以吃好吃的麻薯包，快来pick吧～不过失败率有点高哈哈哈
预拌粉的麻薯包操作更简单，点链接查看呀

用料  

你的麻薯包请查收w不需要预拌粉噢！的做法  

1. 称准所有材料

2. 加入盐、糖、油、奶粉、水混合均匀

3. 加热到边边冒小泡泡（煤气炉就用小火），大约70度左右

4. 立即筛入高筋面粉，蛋抽快速搅拌，呈现粘稠状后关火

5. 关火后立刻加入木薯粉搅拌，温度足够的条件下木薯粉搅拌成型后是不沾手的噢❗敲黑板划重点

6. 不沾手状态看这里！！！

7. 搅拌好后稍微晾凉一下❗此时把鸡蛋打散，预热烤箱。蛋液少量多次加入面糊，然后搅拌搅拌，刚加入的时候面团会突然分散成小块小块独立，不要着急，继续搅拌就好了，充分搅拌后就会黏在一起了！
   ❗注意蛋液少量多次加入，不要一次性加太多了，面糊太稀了就会塌下去胀不起来啦！

8. 面糊搅拌至刮刀提起呈倒三角（步骤6），轻甩刮刀不滴落的状态就可以啦，蛋液看面糊状态，太少了加水，太多了不用用光，面糊是有颗粒感的！

9. 嘻嘻嘻用裱花袋挤形状进烤箱！（用裱花袋我是手残党，永远都挤不出好看的，做饼干也一样，所以忽略奇形怪状的造型啦！）下次用勺子试一下
   中层上下火180度30分钟就好啦！
   烤的时候不要开烤箱，不然会胀不起来或者塌陷回缩（我是为了拍照开了炉哈哈）

10. 叮～你的麻薯包已出炉🍔（诶诶诶你再不吃就没有啦！）外面是脆的，里面是软的，可以试试鸭！

小贴士

1⃣可以用140克纯牛奶代替水跟奶粉
2⃣奶粉注意用普通的奶粉，因为有些奶粉味道怪怪的，做出来的味道也会怪怪的
3⃣麻薯包不要隔夜会变难吃，趁热吃最好
4⃣木薯粉不能用其他粉代替，高筋面粉可以换低筋面粉或中筋，不过口感会变
5⃣烤箱温度根据自家烤箱把握
6⃣出炉如果塌陷回缩是烤的时间不够，下次延长一下烤的时间；如果表皮太硬就缩短时间