用料
煎饼 | (超市买的) |
韭菜 | |
鸡蛋 | 1个 |
粉丝 | 一小把 |
盐 | |
蚝油 |
素三鲜煎饼盒子的做法
韭菜洗净,拎干水份,切碎
粉丝用水煮熟,也拎干水份,剪碎
鸡蛋1个,用油炒熟
锅中放底油,将韭菜、鸡蛋、粉丝下锅炒。调入少许盐和耗油
炒好的馅取出,稍放凉
煎饼打开,选择适当大小,放入馅料包成长方行盒子。(我用一张煎饼包了4个盒子)
平锅中放入少量橄榄油,将盒子放入。一面煎成金黄色翻面,另一面煎成金黄色就好了
小贴士
1、韭菜要控干水,这样炒出的馅才干爽,容易包盒子。
2、粉丝同样控干水份,保证馅量的干爽。
3、因为馅是熟的,只要外皮煎酥黄就可以了,很省时间。
4、馅中也可以加入海米,更增鲜味。