美味的香烤镜鱼简单做法,香烤镜鱼做法大全

鲳鱼，统称银鲳,地方名又叫镜鱼,属鲳亚目,鲳科。
平鱼因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

用料  

香烤镜鱼的做法  

1. 镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味

2. 平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油

3. 镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色

4. 出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可

小贴士

1.锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。