3分钟就能制作完成,不需要面粉即可制作的巧克力蛋糕,味道醇厚,口感扎实,
既可放入微波炉中制作成杯子蛋糕,
又可以放到烤箱里做成巧克力蛋糕,慕斯底也是不错的选择~
【配方可出4个杯子蛋糕】
用料
蛋白 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
海藻糖(可替换成10克砂糖,糖越多蛋白越稳定) | 40克 |
蛋黄 | 55克 |
杏仁粉 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
3分钟制作微波炉无粉巧克力蛋糕的做法
将蛋白打出大气泡时分三次放入糖,打到全发,加入蛋黄拌匀
分两次加入过筛后的可可粉和杏仁粉拌匀,做成杯子蛋糕,装入杯中5分满,避免面糊膨胀溢出,微波炉高火30秒,如果没熟透再加10秒钟。制作成蛋糕胚抹成1cm后,烤箱185度提前预热,烤10分钟。
小贴士
糖含量高的蛋白越稳定,如果家里没有海藻糖提可以替换成10克砂糖